出汁の香り、手打ちのコシ。
拓どんの味、ここにあり。

昭和57年、長崎県諫早市に「手打うどん 拓どん」は誕生しました。
先代は、大阪のうどん文化に影響を受けながらも、地元の人々に愛される味を追求。
試行錯誤の末、讃岐風のコシを持ちながら、長崎の嗜好に合う細めの麺と、丁寧に仕込んだ特製出汁のバランスを生み出しました。
二代目がその技を受け継ぎ、現在も手打ちの伝統を守りながら、季節ごとの限定メニューなど新たな挑戦を続けています。
これからも、変わらぬこだわりと温かみのある一杯をお届けしてまいります。